摘要：
今天給各位分享香酥肉餅的做法大全的知識，其中也會對香酥肉餅怎么做好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，現在開始吧！河南香酥肉餅正宗做法配方那教怎樣做好吃主料豬肉1斤胡蘿卜... 今天給各位分享香酥肉餅的做法大全的知識，其中也會對香酥肉餅怎么做好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，現在開始吧！
河南香酥肉餅正宗做法配方那教怎樣做好吃
主料豬肉1斤胡蘿卜1根香菇7個青銷攔椒1個輔料面粉500
步驟
香酥肉餅的做法步驟11.溫水和面，加一個雞蛋和一點點鹽，中汪靜置十分鐘；我們利用這個時間去做餡。
香酥肉餅的做法步驟22.肉餡放絞肉機里攪碎，也可以手動切碎。
香酥肉餅的做法步驟33.我們分別把青椒，香菇，胡蘿卜分別剁成小丁，拌入調料（鹽，雞精，料酒，醬油，胡椒粉。）
香酥肉餅的做法步虧培胡驟44.去適量餡卷入面卷里，卷成拳頭狀。
香酥肉餅的做法步驟55.再搟成一個圓形大小放入平底鍋。
香酥肉餅的做法步驟66.煎成兩面金黃即可。（一面大概煎4分鐘左右）
肉餅怎么做又軟又好吃？
香酥肉餅制作步驟：
主戚梁困料：面粉250g、肉餡300g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、蔥花適量
1、把面粉加溫水和成柔軟適中的面團，松弛10分鐘。
2、分成適中的劑子，搟成大餅。
3、肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及蔥花調勻。
4、把肉餡鋪勻，渣燃留出一點地方不鋪肉餡。
5、如圖：用刀把畫黑線地方切斷。、
6、用刀切開兩邊，再按照圖片折疊起兩邊來。
7、把折好的地方翻上去，再折兩邊。
8、再翻上去。
9、兩邊再折上去高念，輕輕按扁。
10、煎鍋滴入少許油，待鍋熱時把餅放入，中小火煎制（要蓋蓋子）。
11、煎至兩面金黃，出鍋。
12、成品。
酥肉餅的做法 家常
酥肉餅的做法
老面加320克溫水稍泡開，加面粉和30克油一起揉成團，開始忘記拍圖了，這個水量面會有點粘手，可以借助筷子先攪拌，后面再揉成團一邊沾油一邊揉就粘手了
面團我是頭一天晚上做好，第二天早上做餅子，如果你們急用可以加少于發酵粉和糖，幫助發酵
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55克油加熱
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面粉加椒鹽拌勻
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熱油倒入面粉拌勻備用
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肉末加所有調料拌勻備用
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蔥洗凈切斷備用，用的時候拌進肉末里，因為我知賣是前一天晚上拌的肉餡所以把蔥末分開了，如果你們當天做可以直接拌進去
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現在天冷，這是發酵一夜的面團狀態
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因為是老面發酵的要加堿水中和酸度，1克堿加少許溫水化開揉進面團里，松弛20分鐘
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取面團一半的量，搟成大片抹上酥油，再卷成卷，切段，然后包上肉末，包的時候實在不方便拍圖，所以沒能提供圖片
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輕輕搟下拉長，不要用力，用力會把肉末搟在一端，這個需要各自自己體會一下，烤箱預熱上下火250度，餅胚放進去
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烤至成型刷油翻面，再刷油
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刷帆逗兩次油并翻面，期間看著點，以免烤過頭了
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沒有烤態猛賣箱也可以用平底鍋煎，鍋底放油，油稍稍多點，中火，勤翻面
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兩面煎熟就可以
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這是烤好的肉餅，是不是很有誘惑力??
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小貼士
老面每次發面時留下的一團，沒有的可以用100克面粉+55克溫水（不超過30℃）+酵母2克，揉成面團發酵1天以上
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