摘要：
本篇文章給大家談談蛋撻的做法竅門，以及蛋撻的做法家庭做法竅門對應的知識點，希望對各位有所幫助。蛋撻的做法制作蛋撻的方法和材料第一步：準備一個大一點的碗，打入2枚雞蛋、40g白砂... 本篇文章給大家談談蛋撻的做法竅門，以及蛋撻的做法家庭做法竅門對應的知識點，希望對各位有所幫助。
蛋撻的做法
制作蛋撻的方法和材料
第一步：準備一個大一點的碗，打入2枚雞蛋、40g白砂糖和220g（大約一袋）牛奶，用筷子攪拌均勻，盡可能的將雞蛋打碎。
第二步：再準備一個同樣大的碗，將具有細網的篩子放到空碗源汪喚的上面，再慢慢的將雞蛋牛奶液倒入這個碗中。
PS：注意這一步倒的一定要滿哦，否則牛奶雞蛋液很容易溢出來，不但起不到陵悶過濾的作用，還會造成浪費。
如果過濾出來的雜質太多了說明我們攪拌的不夠充分，需要將牛奶雞蛋也重新倒到一起繼續攪拌。
第三步：過濾出來的牛奶雞蛋液直接倒入準備好的蛋撻皮當中就可了，雹凱這些牛奶雞蛋液大約能倒入12個蛋撻皮。
PS：將牛奶雞蛋液倒入蛋撻的時候不要倒的太慢，大約八分滿就可以了，倒滿了一會兒烤的時候就容易溢出來了。
第四步：預熱烤箱，將上火和下火都調到200度，烤箱預熱好了之后把蛋撻放入烤箱當中，以上下火200度，烤制20分鐘的方式烤蛋撻
怎樣學做蛋撻
蛋撻的做法如下：
1、蜜豆蛋撻：準備好飛餅皮。淡奶油、牛奶和糖放在一起煮，讓糖化開就行了，涼后加入4個蛋_、20克低粉，輕輕和勻，過篩一遍。將蜂蜜與紅豆和勻。將2張原味飛餅皮化凍后，重疊放在一起，分割成6個均勻的小劑子，搟成和撻模差不多大小的圓形，放入模具內，中間捏薄一些。將蜜豆鋪在撻底，撻水倒入七分滿，200度下層上下火25分鐘左右，表面出現嘩櫻斑點亂羨叢即可。出爐后涼一下。
2、藍莓蛋撻：準備好所需的食材，稱好重量。淡奶油倒入容器內加入白糖攪拌均勻，再加入鮮牛奶攪拌均勻。雞蛋清黃分離，留下蛋黃，蛋黃攪拌均勻后倒入。低筋面粉篩網過濾到碗內，充分拌均勻，然后反復過濾3次。蛋撻皮內放入洗凈的藍莓果后擺入烤派納盤內，攪拌好的蛋撻液逐個倒入，溫度設置180度預熱10分鐘，烤盤放入中層烤制，設定180度20分鐘便好了。
3、葡式蛋撻：把鮮奶、牛奶、練奶、砂糖用小火煮熱，熱就行了，不用沸騰，待涼后加入打散的蛋黃拌勻。千層皮用圓模壓型，蛋液加至9分滿?？鞠?00度預熱5分鐘，烤25至30分鐘即成。
蛋撻的做法有哪些？
主料：黃桃罐頭100克、蛋撻皮25個、牛奶300克、雞蛋4個。
調料：白糖50克、面粉適量、淡奶油（稀奶油）80克。
做法步驟：
1、牛奶。
2、加入淡奶油。
3、加入白糖攪拌均勻。
4、上畝罩孝鍋預熱。迅稿
5、蛋撻皮準備好。
6、黃桃罐頭。
7、切好。
8、加入蛋撻皮里。
9、雞蛋打入。
10、加入面粉。
11、攪拌好過濾一下。
12、過濾兩次。
13、悶返然后加入蛋撻皮里。
14、上烤箱。
15、180度，20分鐘。
16、烤好的。
17、成品。
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