摘要：
本篇文章給大家談談鱸魚怎么做好吃，以及鱸魚怎么做好吃 紅燒視頻對應的知識點，希望對各位有所幫助。鱸魚怎么做好吃法大全【食材清單】鱸魚1條，蒜7瓣，生姜1小塊，小米椒2個，小蔥2... 本篇文章給大家談談鱸魚怎么做好吃，以及鱸魚怎么做好吃 紅燒視頻對應的知識點，希望對各位有所幫助。
鱸魚怎么做好吃法大全
【食材清單】
鱸魚1條，蒜7瓣，生姜1小塊，小米椒2個，小蔥2棵，洋蔥半個
料酒4勺，生抽2勺，蠔油1勺，紅燒醬油1/2勺，黃豆醬1勺，糖1勺，油適量
【制作步驟】
1、把鱸魚收拾好洗凈，剪掉魚鰭和尾巴，切成等寬的小段，魚頭對半切開
2、所有配料洗凈，洋蔥切絲；小孝哪指蔥切巧配段，一部分切成蔥花；小米辣椒切小段；大蒜去皮，一半保留整粒，一半切成片；生姜去皮切成絲
3、把除了蔥花、蒜粒和一部分洋蔥，和鱸魚段一起放入盆中
4、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、半勺紅燒醬油、1勺黃豆醬、1勺糖，抓勻后腌制半小時以上
5、砂鍋內加油燒熱，放入留下的蒜粒和洋蔥炒香
6、然后鋪上鱸魚段，淋上剩余的醬汁
7、沿著砂鍋邊淋入兩勺料酒
8、蓋好砂鍋，中火燜煮8分鐘，關火后再燜1分鐘開鍋
9、最緩備后撒上蔥花即可
鱸魚怎么做好吃
主料：鱸魚1條。
輔料：鹽2克、糖5克、?2根、姜1塊、蒜一頭、金蘭醬油25克、金蘭油膏20克、料酒適量。
1、準備材塌備鉛料。
2、鱸魚處理干凈后，在魚背上劃上花刀，瀝干水份，蔥姜蒜辣椒切片備用。
3、九陽輕奢派不沾鍋中倒入少許油，熱鍋冷油。
4、等油燒至六成熱時，放入瀝干的鱸魚放入鍋中，將魚全部煎至微黃。
5、等魚的兩面都煎好盛出備用，鍋中倒入生姜蔥蒜辣椒翻炒出香味。
6、放入煎好的鱸魚。
7、倒入料酒，金蘭醬油和金蘭油膏。
8、放入鹽和糖，倒入適量清水，大火煮沸后轉小團好火20分鐘左右，最后大火滾笑收汁即可。
9、成品圖如下。
怎樣做鱸魚好吃
一、【清蒸鱸魚】
主要食材：鱸魚、蔥絲、姜絲、紅椒絲
1、鱸魚處理干凈之后，先用刀在背部肉厚的地方各劃一刀，然后把魚肚子切開敗拆，順著魚察肆棗骨的位置切一切，讓魚可以趴在盤子里。
2、盆里倒入清水，然后放一些蔥絲和姜絲，浸泡上幾分鐘，然后將魚肉放進去浸泡10分鐘，這樣可以很好地去腥。
3、魚盤里面鋪好魚肉，然后魚身上放姜片、蔥段，開水上鍋蒸上8分鐘，再燜2分鐘即可。
4、時間到后出鍋，撒上蔥姜、紅椒絲，淋上滾燙的熱油，再淋上蒸魚豉油即可。
二、【香煎鱸魚】
主要食材：鱸魚、紅椒、綠椒、大蒜、生姜、
1、鱸魚清洗干凈之后，剪掉魚鰭，然后從魚尾處雹裂將魚片成兩半，再將魚肉剁成2-3厘米的小塊，魚肉也要剁開。
2、將魚肉放到盆中，加入鹽、胡椒粉，生抽、淀粉抓拌均勻，然后腌制上10分鐘。
3、鍋中倒油，放入蒜片和姜絲炒香，然后再倒入青紅椒，加一點鹽炒香后盛出。
4、鍋中倒油，放入鱸魚煎到兩面金黃，放上炒好的辣椒，淋上料酒和淀粉水，燜2分鐘即可出鍋。
鱸魚如何做好吃？
鱸魚的做法有很多種，可以清蒸、煮湯、紅燒。各有各的味道，都很鮮美，而且鱸魚刺少，所以鱸魚也非常適合做給小孩子吃。鱸魚要說如何做好吃，那必須是清蒸鱸魚，能最大程念兄度的保護營養物質不流失，而且鮮嫩美味，是一道家喻戶曉的名菜。
【清蒸鱸魚】
【所需食材】鱸魚、生姜、大蔥
【所需調料】食鹽、蒸魚豉油、食用油
①鮮活鱸魚處理干凈，腹內黑膜和貼骨仔渣襲血一定洗干凈，是腥味之源。再用食鹽揉搓魚身兩側，這樣可去除魚皮上腥味。
②從鱸魚背部肉厚的地方深切一刀，大約2-3厘米，便于鱸魚受熱均勻。
③大蔥切段、生姜切片，再切一部分蔥絲、姜絲，留著最后鋪在魚身上。將蔥段、姜片放入魚腹內，盤中墊兩根筷子，將鱸魚放在上面。
④蒸鍋燒開水，水開之后，下入鱸魚猛火蒸10分鐘。
⑤取出魚盤，將蔥姜撿出，蒸出的湯汁倒掉，這里的湯汁腥味也很大，不要留。
⑥起鍋開火，將蒸魚豉油倒入鍋中加熱后 ，沿魚盤邊上淋入。另起一鍋燒油至6成熱，澆在魚身上即可。
操作重點：
1.去腥，腹內黑膜、魚皮下、貼骨血是 腥味之源，一定要處理干凈。
2.先將蒸魚豉油燒開淋入盤中，再澆熱油激發出香味，這樣清蒸鱸魚才最為鮮美。
在來分享一道紅燒鱸魚的方法吧。
紅燒鱸魚的做法
【食材】鱸魚、大蒜、生姜、蔥、紅椒
1.?鱸魚清洗干凈，在魚身上劃幾刀，用鹽、料酒、生姜絲涂抹均勻腌制15分鐘。
2.?腌制好的鱸魚表面在抹上一層生粉（這樣做的目的是煎魚的時候不會粘鍋）。
3.?起鍋燒油，油燒熱以后把鱸魚放鍋里煎至兩面金黃備用。
4.?鍋中留底油，把大蒜生姜放進去煸香，然后加入適量的清水，再把煎好的魚放進去。
5.?加入老抽上色、鹽、生抽調味，大火煮開，煮至入味。
6.?最后留點湯汁加入紅椒，再倒入一點水淀粉勾芡即可出鍋。
7.?裝盤梁讓撒上小蔥，美味即成。
紅燒鱸魚味道鮮美，湯汁拌飯也是非常美味，相對于清蒸的味道更佳濃郁一些。
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