摘要：
今天給各位分享自制酸梅湯的知識，其中也會對怎樣做酸梅湯好喝進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！酸梅湯是怎么制作的??？酸梅湯是傳統的消暑飲料，制作原... 今天給各位分享自制酸梅湯的知識，其中也會對怎樣做酸梅湯好喝進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
酸梅湯是怎么制作的??？
酸梅湯是傳統的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等材料。烏梅和水的比例是1：50。
在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋）中加入3升左右清水，再把洗好的原料放入鍋中。用大火燒開，再改用小火煮30分鐘，并往鍋中加入適量冰糖。蓋上鍋蓋，待冰糖融化后就可以盛入涼杯里了。還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的酸梅湯就做好了。
酸梅湯中的酸性物質，能夠幫助唾液腺與胃液腺體的大量分泌，緩解熱病口渴、喉嚨干、多痰等癥狀，特別適合夏日飲用；酸梅湯富含檸檬酸、蘋果酸，能夠刺激舌頭，分泌唾液，開胃健脾，增加食欲，對于厭食癥患者有一定的療效；酸梅湯可以促進人體內酸堿平衡。酸梅中的維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。
如何自制酸梅湯
將烏梅、甘草、山楂、薄荷葉、陳皮、桑葚、桂花、冰糖、玫瑰花蕾洗凈，放入鍋中用小火煮1小時左右。
工作方法
1.將干山楂、甘草、烏梅、干桂花用水略漂洗后，與冰糖一起放入砂鍋中，用1500ml清水(一般家用飯碗約六碗水)浸泡30分鐘左右；
2.泡好后加入肉桂粉(有些人不喜歡肉桂的味道，但不要放過)，大火煮開。煮沸后，用小火煮50分鐘。關火，晾涼！
可以放冰箱，冰鎮酸梅湯更美味。
怎么自制酸梅湯?
自制酸梅湯只需要把烏梅、干山楂、甘草片、桂花、冰糖放到鍋子里加水煮開后放涼就完成了，放在冰箱里冰一下口感更好。
以下是自制酸梅湯的過程：
拿18顆烏梅出來，烏梅浸泡2個小時，去除煙熏味。干山楂25克、甘草6片略泡，洗凈浮塵。
2.原料放入不銹鋼鍋（砂鍋也可，不能用鐵鍋），大火煮開。
3.蓋上鍋蓋轉小小火煮30分鐘，關火后浸泡一個小時以上。
4.用濾網濾去渣滓，放涼飲用。
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
需要特別提出的是，正宗酸梅湯一定是用冰糖熬制的。據介紹，酸梅湯需要長時間熬制才能充分發揮功效，若使用白糖，不僅味道甜膩，容易上火，熬久之后還容易發苦，既影響健康，也影響口感。而冰糖則不同，不僅可以保持酸梅湯原有的風味，也可以中和酸梅湯中多余的酸度，還可以起到“藥引”的作用，充分引發烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾的功效，并且冰糖越熬越甜，只需添加少量便能達到極好的效果，既使酸梅湯口感更佳，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。
如何自制酸梅湯？
工具/材料
烏梅干 8粒
山楂干 25克
甘草 15克
陳皮 20克
干洛神花 10朵
冰糖 150克
干桂花 3克
首先，在8顆烏梅干的表面用刀切出若干小口。
接著，將8顆烏梅干、20克陳皮、25克山楂干、15克甘草、10朵干洛神花混合在一起，再加適量的清水，浸泡30分鐘。在浸泡的時候可以用勺子不定時地攪拌幾下。
然后，將浸泡好的原料連同汁水一起倒入鍋里，再多加一些水，開大火將其煮開。
煮開之后，大火轉小火再煮30分鐘，到時間后加入冰糖，將冰糖攪拌均勻后，蓋上鍋蓋再煮20分鐘。
煮好之后將火關閉，加入3克干桂花，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
燜好之后，用漏勺將湯汁濾出來。
將濾好的酸梅汁靜置在一旁放涼，當然也可以放入冰箱中冷藏，這樣喝起來口感更好。
自制酸梅湯——清熱解暑緩解疲勞
酸梅湯大家都愛喝，特別是到了夏季的時候，酸梅湯可以有清熱解毒去火的作用，而且還可以解暑，酸梅湯是烏梅制作而成的，開胃消食的同時也可以生津止渴的哦，你知道酸梅湯的制作方法嗎，自己在家就可以制作，來看看這道自制酸梅湯的做法吧。
自制酸梅湯
食材：烏梅5顆、山楂干10克、玫瑰果3顆、冰糖適量
做法：
1.把烏梅、玫瑰果、山楂干洗凈;
2.鍋中加清水，放入上述食材，用大火燒開，轉小火煮20分鐘，根據口味加入冰糖;
3.把湯汁晾涼，撈出材料，將汁放入大水壺中，置于冰箱冷藏4小時以上即可飲用。
營養點評：酸梅湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身。
中醫認為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴?！侗静菥V目》記載：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅?！?/p>
現代營養學認為，烏梅含鉀多而含鈉較少，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中的兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食用。
烏梅干中所含的檸檬酸，可以幫助釋放更多的能量以消除疲勞感;烏梅還有增加食欲，促進消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。自制酸梅湯的方法簡單，而且還可以有開胃消食的作用，適合的人群也比較多的，適合夏季排毒消暑食用，而且還可以促進腸道蠕動，預防便秘，對于開胃消食有好處，同時也可以緩解疲勞。
自制酸梅湯的制作方法，以及它的保健的效果，你都了解了吧，其實自制酸梅湯的好處有很多的哦，可以有促進消化的作用，而且還可以緩解疲勞，對于開胃消食有一定的好處和功效，而且還有緩解疲勞的效果，對于夏季消暑降溫作用強大，夏季大家不妨經常飲用吧。
酸梅湯的制作方法
酸梅湯的制作方法大全
導語：酸梅湯是我們日常生活中常見的消暑飲料，在炎熱的季節，很多人喜歡自己在家熬制酸梅湯，然后冰鎮后飲用。酸梅湯有行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。那么酸梅湯怎么做呢?下面就和我一起去看看吧。
方法一
材料：烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。
做法
1.烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。
2.沖好后放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。
3.晾涼撈出材料。
4.放入水壺冰鎮。喝的`時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可!
方法二
配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
1、把原料放入清水中冼凈。
2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量)，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖。
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。
4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
方法三
主料：烏梅5粒、甘草、陳皮、山楂、冰糖、桂花。
1. 先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。
2. 甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中。
3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開后轉小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然后關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然后就可以飲用了，也可以冰鎮之后飲用。
方法四
原料：烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500毫升。
做法
(1)將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便祛除表面的塵土，再用清水反復沖洗干凈。
(2)鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，用大火加熱至沸騰后，調成中火煮約30分鐘即可。關火后放入冰糖攪拌至溶化。
(3)待酸梅湯冷卻后，倒入瓶中放入冰箱冷卻。
飲食禁忌
酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
日常生活中，可以根據口味不同，在家自制不同風味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用?；蛘哂镁G豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。
但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕，時間久了，容易引發胃和十二指腸潰瘍。
;
關于自制酸梅湯和怎樣做酸梅湯好喝的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。
